메주만드는 이유 깨끗이 씻고 불리기 메주를 만들기 위해서는 메주콩을 깨끗이 씻고 12시간 물에 불려준다. 메주콩 삶기 압력밥솥으로 하면 빠르게 할 수 있으나 밥이 많이 들어 있는 관계로 냄비에 진행 했다. 시간은 3시간30분 삶고 30분 뜸들여 총 4시간 삶음, 삶을 때 된장을 한 수푼 넣어주면 끓어 넘침을 방지 할 수 있어서 신경을 많이 쓰지 않아 좋다. 채에 밭혀 물빼기 꼭 필요하다 보다는 어짜피 건져내야 하기에 기왕이면 채에 밭혀 물기를 제거 하면 좋다. 익힘정도 확인 건져내기 전에 확인 했지만, 채에 밭혀 놓고 보니 사진이 없어 다시 확인 빻기 / 으개기 아이럴수가 2kg이라 얕봤다, 국자로 2스푼씩 두번 빻고 기권했다. 이대로는 2시간은 빻고 있을 듯 했다. 엄두가 나지 않아 방법을... 아이큐..
